24/01/2017

La pasticceria artigianale siciliana, tra storia e bonta'

Ecco come la storia che ha permesso di creare ed affermare la pasticceria siciliana in Italia e nel mondo.

Ecco come la storia che ha permesso di creare ed affermare la pasticceria siciliana in Italia e nel mondo.

Grazie alle molteplici invasioni, la Sicilia ha avuto modo di conoscere e valorizzare ingredienti per la preparazione di dolci di pasticceria artigianale siciliana.

Si tratta di elementi come il pistacchio, le mandorle, lo zucchero, la cannella e la preparazione della classica granita siciliana.

Questi elementi sono stati fondamentali alle mogli dei contadini, per la preparazione di dolci per le feste di famiglia e popolari.

Ma un altro luogo è stato il fulcro della pasticceria artigianale di Sicilia: il monastero. Qui le monache di clausura hanno sperimentato e creato molte delle ricette di dolci tradizionali, per le quali la Sicilia è famosa sia in Italia che all'estero.

I dolci siciliani più importanti sono il cannolo, la cassata, la frutta martorana, il torrone, le paste di mandorla e di pistacchio.

Impossibile è visitare quest'isola e non apprezzare questi prodotti dolciari di esclusiva eccellenza, creati con passione e creatività.

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Antonino Argentati

Antonino Argentati - Web master di Sicilia

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